对比起地瓜粉条机制做粉条,大多数人依然会选用传统式手工的方法去加工粉条,觉得手工粉条的味儿比机械粉条的好,这是为什么呢?手工粉条和机械粉条究竟有哪些不一样呢?
机械粉条的较大优点就取决于加工全过程里能---全过程零加上,不容易应用明矾这类的荧光增白剂、增粘剂这类的防腐剂。许多 人觉得手工地瓜粉条更筋道,肯定是纯地瓜粉条。实际上恰好反过来,真实纯的、沒有防腐剂的地瓜粉条便是非常容易报团、起坨,而且价钱较高;那类价格低,泡多长时间也不烂、延展性---的粉条基础全是用了防腐剂、夹杂了玉米粉的混和木薯淀粉。
粉条机机械粉条颜色晶莹透亮、外型条直、制成品大小一致、口味绵软丝滑、烹制时非常容易进味,手工粉条外型圆曲、颜色变黄、褐,这是由于二种加工工艺不一样造成 ,哪里有生产粉条机的厂家,粉条机加工自然环境基础密闭式,避免尘土、病菌、空气污染物的,手工粉条制做多见室外,安徽粉条机,室外晾干的自然环境,沒有合理的环境保护、环境卫生阻隔对策,非常容易造成 颜色暗淡。
粉条基础加工流程主要是:揉面—和面—粉条成形—煮熟—制冷—冷藏—搓散—晾干。手工粉条实际上也分纯手工加工和半机械(半人工)加工,纯手工粉条的制作过程所有由人力资源进行,不应用机械化的輔助机器设备。殊不知这类加工加工工艺落伍用人比较多、卫生状况差,加工方法幸苦又费劲、用时长、生产制造时间长,因而不建议应用这类方法加工粉条。
而半机械(半人工)粉条加工是如今的小规模---粉条加客户常应用的加工方法,粉条加工方式为人工简易实际操作,机械辅助生产制造。简易学习培训后由工作人员---粉条机机器设备,揉面、和面、挤粉漏粉、煮熟、制冷全是由机械生产流水线实际操作,事后的搓散晾干手工开展,节约了很多時间和成本费,另外粉条生产量也获得大幅度提高。
小型粉条机优点是可以把任何淀粉按配方湿合起来生产粉条粉丝,这样生产出来的粉条粉丝即好吃,哪里有小型粉丝机,成本又低,原料又好购。比如玉米淀粉和土豆淀粉混合,玉米淀粉和豆类淀粉混合等等。这是手工做粉条远远不能比的,因为手工粉条加一点玉米淀粉就不耐煮,玉米淀粉一年四季均有,价格且很低,一般价格每市斤只有土豆地瓜淀粉的1/3或一半,大型小型粉丝机,其开发做粉条价值及前景很大。
粉条机新技术,用纯玉米淀粉经过科学配方生产的粉条粉丝耐煮时间可在半小时以上,这样---低了粉条粉丝的生产成本,同时也解决了偏远地无没有土豆淀粉、红薯淀粉,不能生产耐煮粉条的问题。粉条机
粉丝是以红薯淀粉、土豆淀粉、大豆淀粉、荞麦粉、高粱粉、玉米粉等杂粮为主原料,经过一系列加工制作而成的圆条状淀粉制品,粉条机械设备多少钱,以其---的风味、嫩滑的口感、快速的复水性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海外,是近几年来新兴的一种方便食品,通常有袋装和碗装两种产品类型。
三种小型半自动粉条机的特点分析
粉丝在我国南北方都---,每到秋冬季节,粉条粉丝加工制作就十分盛行。但是传统手工粉丝产量小,参差不齐,口感不好。粉丝粉条、粉皮、宽粉等由薯类、豆类淀粉加工制作成的美食一直有---的市场需求。为此,改进粉丝加工工艺,提高产量和粉条势在必行。
大型全自动的粉条粉丝生产线加工产量大,造价高,适合规模化生产的大厂家使用。针对市场上加工量较小,又有加工需求的用户来说,小型半自动的粉条机就很适合,加工量在100-300公斤不等,价格不高,按需选择。根据加工原理和操作方式的不同,红薯粉条机器多少钱,小型半自动粉条机主要有以下三种:
捶瓢式粉条机(又名仿手工粉条生产线)
投资指数:★★★
制粉原理:先成型后成熟,产品外观呈圆条状。
粉条机优点:
口感劲道耐煮,不混汤,与纯手工粉条一样,市场需求旺盛;
加工能力强, 200-300公斤/时;
适用性强,可用于生产纯红薯、马铃薯粉丝粉条,也可用于其他原料的生产。
简易粉条设备投资小,适应中低端市场需求,保护---利益。
粉条机不足:
技术复杂,操作人员有很强的技术要求,需要有熟练经验的人员操作;
设备占地面积较大,另需晒场面积较大;
人工需求大,搓粉晾晒需用工多;
生产时须加入明矾等添加剂,不符合食品安全相关规定,因此产品流通渠道会受部分---,但是满足人们传统饮食习惯的需求,有一定的市场需求空间。
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