我们日常吃到的红薯粉丝粉条(粗细不同),全部是由红薯制成红薯淀粉,青海粉条机,再将红薯淀粉深加工成为粉丝粉条。这中间需要用到两套设备:红薯淀粉加工设备和红薯粉条加工设备。这两种设备的加工流程是全然不同的,今天为大家讲解红薯粉条加工,红薯粉条机制作流程。
1.淀粉原料(除了红薯淀粉,还有马铃薯、芭蕉芋、葛根、木薯等淀粉原料,加工原则大致相同)
将红薯淀粉准备好,即将进入和粉环节
2.恒温和粉
将淀粉与水按比例在容器内调和成均匀的淀粉浆。下料机构采用真空提升,降低了拌料室高,使操作更便捷,节省动力,提高物料均匀性,减少气泡产生,---产品。
3.粉条机三阶梯等压布浆
利用横向搅拌,红薯粉条机设备,平铺布浆,下料均匀,提高粉丝厚薄均匀性。按需调整淀粉浆浓度,粉带厚薄、粉带转速等主要参数。
4.高温蒸熟、定型
进入蒸箱部分,利用瞬间高温蒸汽,充分熟化成型。
5.低温冷却
粉条机熟化的粉带需要进行低温冷却,使用冷水冷却,---弹性口感。冷却工段采用无链式防走偏工艺,减少了链条油可能对粉丝造成的污染,避免了链条的损坏,减少日常维护成本。
6.粉皮分离
匀速传送带,---粉皮完整分离,粘连现象减少,提高成品率。
7.科学配置老化系统
传送带,自然预冷,常温自然老化,---粉品品质。
8.切割成型
粉条机---不锈钢切刀,根据加工需求,调整切刀尺寸,粉品类型、粗细自由决定。
9.低温低湿干燥
干燥距离加长,采用增加干燥层数,使干燥时间加长,分时段控制温湿度,用低温进行干燥,全自动运行,减少人力成本。提高粉品,降低了能耗。
10.粉丝定长切割
粉丝、粉条条形规整均匀,外观条直,品相---。
针对广大用户关心的问题:一台粉丝粉条机到底多少钱呢?从哪些方面决定了机器价格?今天来做一个详尽的分析。
1.设备型号:同样是制作粉条粉丝的设备,粉条机价格,有全自动粉条粉丝生产线、有挤出式粉条机、漏瓢式粉条机还有涂布切割式粉条粉丝机。多种型号,多种款式,满足不同的加工要求,每种型号的设备报价都不同。
2.单机设备or成套设备:单机粉条机设备单价较低,成套加工设备造价较高,售价也相对较高。但要考虑到加工时间、劳动成本等问题,再加上,粉条粉丝生产制作是一个繁杂的过程,单机设备、小型设备制作起来占地较大,卫生条件受限。成套设备操作便捷,自动化流程,省时省力,成品高。成套购买,优惠力度也比单机粉条机设备大,相比较而言,选择---厂家,成套购买更---。
3.用户加工量:全球各地广泛的客户来源注定个体用户的加工需求变化万千。时产2吨的设备与日产20吨的设备,不论从设备制作用料、制作时间成本还是加工技术工艺方面都不可同日而语。设备报价自然有低有高。
4.按需定制设备:人性化的按需定制粉条机设备服务比常规加工设备报价要高。不比常规型设备,定制的设备通常具有---性,生产制作要复杂得多,整套流程下来,成本较高,定价较高。但往往定制的设备更能满足每位客户的加工需求,从而带来高的生产效益。
用户想要从中挑选到高---产的粉条粉条机设备,就一定要认真进行市场考察工作,贪图便宜并一定能带来满意的生产效果。设备使用寿命短、故障不断,售后维护成本并不低,更是一件头疼的事情。
粉条机 一般是和面太稀,或糊化时温度太低、示熟透引发,但木薯淀粉品质很差或褪色过多毁坏了木薯淀粉构造,也可造成粉丝无筋力。粉丝表层起珠,不光滑缘故:糊化时温度过高,粉丝出机后受冷快速收拢时不平衡,产生一节大一节小的佛珠状,不光滑。粉条机和面太干燥、水份太少加重此类状况。
解决方案:减少粉丝机隔层流水的温度,降低粉丝出机前后左右的温度差。面糊的总水分含量应在45%~50%中间。粉丝松脆容易断缘故:出粉时未熟透,出粉后未冷透就晒,食用碱加得过多,晒得过干及长期性堆放粉条机不包裝,都是会造成粉丝松脆,导致在储运全过程中的损害。解决方案:除对于缘故采取一定的有效措施外,可在和面时按干淀粉重的0.1%添加焦磷酸钠,以维持水份;也可添加0.1%~0.5%的食用盐,让其当然受潮。
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